La gastronomie créole est d’une grande variété et combine quantité de produits et d’épices. Certaines de ces spécialités sont connues en métropole. Il s’agit par exemple du boudin créole, des accras et des crabes farcis, qui garnissent la traditionnelle « assiette créole » servie dans de nombreux restaurants. Assiette créole D’autres spécialités sont moins connues, mais incontournables , comme vous le constaterez rapidement. Il s’agit, par exemple, des préparations à base de colombo (mélange d’épices), qui accompagnent très bien le.. Lire la suite